Vinometrs BROWIN 405562 ar termometru plastmasas mēģenē ir neaizstājams instruments, lai precīzi izmērītu cukura saturu vīna ražošanas laikā un noteiktu iespējamo alkohola saturu.
- Cukura un alkohola satura noteikšanai – hidrometrs, kas noder vīna ražošanas un alus brūvēšanas procesā. Diapazons: 0-30°Blg.
- Neiesitams, ērts mēģene – plastmasas cilindrs šķidrumam ar ērtu, plakanu apakšējo daļu, kas nekad nesalūzīs, salīdzinot ar stikla analoģijām.
- Koncentrāciju diapazoni ir marķēti ar krāsām – hidrometra skala ar krāsu marķējumu, kas norāda cukura koncentrācijas diapazonus, kas atbilst konkrētajai fermentācijas stadijai.
- Mēriem mēģene ar aizdari – mēģenē ir aizdare, kas novērš hidrometra izkrišanu, to pārnēsājot vai uzglabājot.
- Vienkārša mērīšana – iekārta ir ļoti viegli lietojama. Mērīšana notiek tieši.
- Termometrs hidrometra centrā – pateicoties praktiskai tiešai saskarei ar hidrometra sienu (kapilāra gals), tas mēra šķidruma temperatūru bez neprecizitātēm.
Vinometrs ir instruments, kas nepieciešams, lai ātri un precīzi noteiktu, cik daudz cukura ir vīna vai alus brūvēšanas partijas sastāvā. Vinometrs ir hidrometrs, kas kalibrēts Ballinga grādos (°Blg) – 1°Blg atbilst aptuveni 10 g cukura 1 L sulas (māla).
Šī mēģene ir izgatavota no plastmasas, tāpēc, atšķirībā no stikla ekvivalentiem, tā ir neizsalstoša.
Skala ir krāsu norādījumiem, lai parādītu ieteicamos sākuma un beigu cukura koncentrācijas diapazonus vīna ražošanai un alus brūvniecībai – tādējādi jums nav nepieciešami papildu aprēķini:
- brūna zona (22 - 25 °Blg) - sākotnējā koncentrācija, desertu (saldu) vīnu
- dzeltena zona (15 - 22 °Blg) - sākotnējā koncentrācija, galda vīns (sauss)
- dzintara zona (9 - 11 °Blg) - sākotnējā koncentrācija, alus
- zaļa zona (0 - 2 °Blg) - gala koncentrācija, alus
- sarkana zona (-2 - 0 °Blg) - gala koncentrācija, vīns
Vinometra lietošana ir ļoti vienkārša. Ir jāievieto hidrometrs mēģenē un jāpiepilda ar tādu šķidruma daudzumu, lai peldošais elements brīvi peldētu. Rezultāts tiek nolasīts no skales, ņemot vērā augšējo menisku.
Pateicoties tam, ka ierīces ir kalibrētas 20°C, ir ieteicams veikt mērījumus šajā temperatūrā, ko atvieglo termometrs, kas ir ievietots vīna metrā. Tā kā šķidrums maina savu koncentrāciju (molekulas paplašinās un saraujas) temperatūras ietekmē, mērījumi 20°C temperatūrā būs visprecīzākie.
Kā lietot:
Lai veiktu mērījumus, ielieciet hidrometru mēģenē un ielejiet šķidrumu, izvairoties no gaisa burbuļiem un cietām daļiņām. Šķidruma daudzumam jābūt tādam, lai peldošais elements mēģenē brīvi peldētu un nesaskartos ar trauka sienām. Cukura koncentrācija tiek nolasīta pēc augšējā meniska. Pēc mērījuma veikšanas iznīciniet šķidrumu – neēdiet to.Vīna stipruma plānošana:
1°Blg atbilst aptuveni 10 g cukura 1 L māla. Pievienojot 1 kg cukura, māla tilpums palielinās par 0,6 L, un pirms fermentācijas uzsākšanas cukura līmenim māla nedrīkst pārsniegt 22°Blg! Pieņemsim, ka metrā tika nolasīts 16°Blg. Māls ar šādu cukura saturu ļauj iegūt vīnu ar alkohola saturu apmēram 7,3%. Lai iegūtu vīnu ar 13% alkohola saturu, māla saturam jābūt 260 g cukura uz litru. Tādējādi nepieciešams pielāgot cukura pievienošanas daudzumu: 260 - 160 = 100 g/L. Lai izpildītu nosacījumu, ka māla cukura līmenis nedrīkst pārsniegt 22°Blg, nepieciešamais cukura daudzums jāizdala trīs vienādās daļās: pirmā pirms fermentācijas uzsākšanas, bet otra un trešā 7. un 12. fermentācijas dienā, piemēram.Alus māla testēšana: Alus māla cukura satura mērīšana tiek veikta tāpat kā vīna partijai.Komplektā ietilpst:
- plastmasas mēģene
- mēģenes aizdare
- hidrometrs ar termometru
Diapazons: no 0 līdz 30°Blg.
