Kalcio chloridas BROWIN 411215 100 g

• Skirta sūrių gamybai – tai būtinas produktas naudojant žemo karščio pasterizuotą pieną ir šviežią pieną, kuriame trūksta kalcio.
• Didelis sūrių gamybos efektyvumas – kalcio chloridas gerina pieno nerauginto potencialo, sūrio vientisumo ir jo apdorojimo savybes.
• Lengvesnis sūrio pjaustymas – tankus sūris lengviau pjaustomas į gabalus, kas padidina sūrio grūdų susitraukimo galimybes.
• Aukšta kokybė – siūlomas kalcio chloridas turi maisto sertifikatus ir yra saugus sveikatai.
• Skirta alaus gamybai – kalcio chloridas alui suteikia minkštą, pilną ir stabilų skonį bei padeda baltymų flokuliacijai.
• Didelis pakuotės dydis, ekonomiškas pasirinkimas – 100 g produkto pakanka 1000 - 1400 litrų pieno ir kainuoja žymiai mažiau, palyginti su mažesnių pakuočių kainomis.

Kalcio chloridas yra agentas, naudojamas sūrių gamybai siekiant padidinti sūrių gamybos efektyvumą. Jis būtinas kai naudojamas žemo karščio pasterizuotas pienas arba pienas, kuriame mažai kalcio. Kalcio chloridas pagerina pieno nuoseklumą ir nerauginto potencialą. Naudojant šią priemonę sumažinama kazeino ir riebalų praradimas. Dėl kalcio chlorido, sūrių gamybos masė yra tankesnė ir lengviau apdorojama, kas prisideda prie sūrių grūdų lengvesnio susitraukimo. Mūsų produktas yra labai koncentruotas (94-96%) ir labai efektyvus. Viena pakuotė pakanka 1000-1400 litrų pieno. Siūlomas kalcio chloridas atitinka maisto kokybę, todėl yra saugus sveikatai, laikantis tinkamo dozavimo. Be to, ši priemonė gali būti naudojama alaus gamyboje, siekiant suteikti puikų ir stabilų skonį.Dozavimas: Šioje koncentracijoje kalcio chloridą reikia naudoti 0.7-1 g (žiupsnelis) kalcio chlorido 10 litrų pieno. Naudojimo instrukcijos: Ištirpinkite rekomenduojamą kalcio chlorido kiekį 50 mL verdančio vandens ir supilkite į pieną. Pridėkite produktą prieš inokuliaciją bakterijų kultūromis ir rūgščiam pienui. Naudokite produktą pagal gamintojo rekomenduojamą dozę – per didelis kalcio chlorido kiekis gali sukelti galutinio produkto kartumą.PASTABA: Dirgina akis. Jei produktas patenka į akis, jas gerai išskalaukite vandeniu kelias minutes.neto svoris: 100 g