Описание:
A perfectly selected mix of lyophilised lactic acid fermentation bacteria, allowing you to prepare delicious Greek cheese of feta type, constituting an excellent cornerstone of a healthy diet, also gluten-free.
Основные характеристики и преимущества
- Идеальная смесь для домашнего производства сыра типа фета → добавление бактерий ускоряет и стабилизирует весь процесс.
- Простота использования → использование смеси лиофилизированных мезо- и термофильных молочнокислых бактерий не требует специализированных знаний или навыков.
- Долгий срок хранения → благодаря лиофилизации, бактерии могут храниться долго без потери эффективности.
- Экстремальная эффективность → смесь предназначена для ферментации до 40 литров молока.
- Один микс, много удовольствия → сыр можно употреблять в сыром виде или использовать в салатах, закусках и различных основных блюдах.
Технические характеристики
- Вес: 3.0 г
- Активность: 1 U
- Выход: на 50 L молока
- Предназначение: для сыра типа фета
Совместимость
Продукт совместим с молоком для производства сыра типа фета. Не совместим с другими типами молока, не предназначенными для ферментации.
Как использовать
- При использовании свежего молока рекомендуется пастеризовать его при температуре около 65°C в течение 30 минут.
- Налейте 6 литров молока в кастрюлю и нагрейте до 33°C. Выключите огонь.
- Измерьте около 0.4 г бактерий и растворите в небольшом количестве теплой воды.
- Добавьте раствор в молоко и тщательно перемешайте. Накройте контейнер и оставьте на 1 час.
- При использовании пастеризованного молока добавьте 1 г кальция хлорида, нагрейте до 38°C и добавьте 0.6 г сычужного фермента.
- Перемешайте молоко, оставьте на 50 минут, затем нарежьте сгусток на кубики.
- Отожмите сыворотку и поместите сгусток в сырный пресс на 12 часов.
Почему стоит купить
Культуры Browin обеспечивают высокое качество и стабильность процесса производства сыра, что делает их идеальным выбором для домашних сыроделов. Они просты в использовании и позволяют создавать вкусный и полезный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Долгий срок хранения и высокая эффективность делают их отличным дополнением к вашей кухне.
Реальные сценарии использования
- Приготовление домашнего сыра фета для салатов и закусок.
- Создание уникальных сырных блюд для семейных ужинов.
- Эксперименты с различными рецептами сыра в домашних условиях.
Содержимое упаковки
- 1 пакетик лиофилизированных культур (3.0 г)
О бренде
Browin — это бренд, который ценит качество и инновации в производстве продуктов для сыроделия. Мы стремимся предоставить нашим клиентам лучшие решения для создания вкусных и здоровых продуктов в домашних условиях.
