Смесь специй и трав для ветчины, BROWIN, 310003, 30 г

Смесь специй и трав Chosen for Ham от BROWIN в упаковке 30 г предназначена для придания уникального вкуса и аромата домашним хамам.

• Отличный вкус, новая упаковка - мы упаковали вашу любимую смесь специй и трав в пакет-дойпак, изготовленный из пленки-барьера с покрытием из бумаги и с застежкой на молнии, что позволяет дольше сохранять вкус смеси.
• Универсальное применение - идеально подходит для свинины, но также отлично подходит для оленины, баранины и телятины. Эта смесь трав и специй будет прекрасна для всех ваших любимых мясных блюд, не только для засоленных!
• Натуральные ингредиенты - паприка, черный перец, яловые ягоды, мускатный орех, душистый перец, тимьян, майоран и чеснок – все они обеспечивают успех: фантастический аромат и незабываемый вкус!
• Без химических добавок - наша смесь не содержит соли, консервантов или усилителей вкуса. Выбирая наш продукт, вы можете быть уверены, что получаете только натуральные, здоровые и безопасные ингредиенты!
• Эффективная упаковка - одного пакета весом 30 г достаточно для засолки до 2,5 кг мяса! Вам не составит труда подготовить продукт к праздникам или к барбекю с участием большого количества друзей!

Мечтаете о засоленном, ароматном и нежном мясе с необычным вкусом? Хотите вернуться к временам, когда еда не была полна химических веществ и искусственных добавок? Достигнуть этого очень просто! С нашей смесью специй и трав вы легко приготовите вкусные, тающие во рту блюда с ароматом паприки, используя только натуральные ингредиенты! Смесь Chosen for Ham включает в себя специальные натуральные специи и травы, без соли, консервантов и усилителей вкуса. Она содержит: паприку, черный перец, яловые ягоды, мускатный орех, душистый перец, тимьян, майоран и чеснок - выбирая наш продукт, вы можете быть уверены, что ваша еда безопасна и полезна! Одного пакета весом 30 г достаточно для засолки до 2,5 кг мяса! Универсальный характер этого продукта позволяет использовать его для приготовления ваших любимых блюд, независимо от того, свинина это, оленина, баранина или телятина. При засолке с использованием этой смеси мясо приобретет особый аромат и вкус – оно будет вкусным после копчения, запекания или обливания. Удивите своих друзей и семью мясными блюдами удивительного качества!

Как использовать

Ингредиенты для 2,5 кг хам:

• 2 бескостных свиных окорока (с общим весом 2,5 кг),
• 1,5 литра холодной воды,
• 0,5 литра воды для заварки смеси,
• 140 г соляного раствора,
• 6 г сахара,
• 1 упаковка смеси Chosen for Ham.

Рецепт:

Залейте 0,5 литра воды смесью специй и трав. Доведите до кипения, затем охладите. Подготовьте соляной раствор из 1,5 литра воды, соляного раствора и сахара. Поместите окорока в контейнер для засолки и введите в них по 60 мл раствора на 1 кг мяса. Затем добавьте охлажденную воду с смесью специй и трав в оставшийся соляной раствор, тщательно перемешайте и залейте мясо, чтобы оно полностью погрузилось. Лучше всего прижать мясо сверху грузом (например, тарелкой), чтобы оно не всплывало из раствора. Засолите мясо на 10-14 дней в холодильнике. После засолки выньте окорока из раствора, поместите их в мясные сетки и повесьте в проветриваемом месте на сушку. Подготовленные окорока следует коптить при температуре 50-60°C в течение 3-4 часов (до золотистого цвета). Для копчения используйте древесные щепы, например, из ольхи и бука. После копчения обдайте их в воде с температурой 75-80°C, пока температура внутри мяса не достигнет 68°C.

Ингредиенты: специи 70% (сладкий перец, черный перец, яловые ягоды, острый перец, мускатный орех, душистый перец), травы 16,7% (тимьян, майоран), гранулированный чеснок.

Обратите внимание на наш калькулятор обработки мяса.

Нетто вес: 30 г

Обратите внимание!

Не содержит соли, сахара, консервантов или натрий глутамата.

Хранить в сухом месте, не подвергать воздействию прямых ультрафиолетовых лучей.

На территории завода используются следующие аллергенные продукты: горчица, сельдерей, соя, кунжут, глютен, орехи.

Размеры упаковки:

• длина - 11 см
• ширина - 1 см
• высота - 18 см