Elektriline külma ja kuuma suitsu generaator elektrilise pumbaga 5 W dragON Jet 2 330142 Browin

dragON Jet 2 suitsugeneraator koos dragON Air elektrilise pumpaga BROWIN 330142 on ideaalne lahendus koduste suitsutoodete entusiastidele, kes soovivad valmistada maitsvaid ja aromaatseid liha, kala või juustu ilma keemiliste lisaaineteta. See suitsugeneraator tagab suurepärase kvaliteedi ja efektiivsuse suitsutamisprotsessis. Uuendusliku disainiga suitsugeneraatorkomplekt võimaldab nii külma kui ka sooja/kuuma suitsutamist efektiivselt ja stiilselt, saavutades professionaalselt suitsutatud tooted.

Generaatoreid saab paigaldada nii suurtele kui väikestele suitsutajatele. Testid viidi läbi 300 L mahutavusega suitsutajaga.

Universaalne stainless steel suitsugeneraator, igasuguste suitsutajate jaoks - see tugev ja ilmastikukindel suitsugeneraator sobib terasest, puidust või tellistest suitsutajatele.

• Innovatiivne suitsugeneraatori otsik - selle disain koos õigesti kaldega otsadega, eriti nurga all oleva toruga ja ühendatava pumbaga tagab suitsu ideaalset ja stabiilset voolu suitsutajasse ning kõrge efektiivsuse madala puiduhakkimise tarbimisega. Otsik sisestatakse suitsutajasse nurga all, et suurendada suitsu voolu ja minimeerida setete kogunemist, mis on tüüpiline torudele, samal ajal kui puiduhakk põletatakse aeglaselt. Õhu süstimise pump on ühendatud voolikuga nurga all oleva toruga, mis on integreeritud otsikusse.
• Innovatiivne tuhapan - tuhapaniga kasutamine tagab mugava suitsutamisprotsessi järjepidevuse. See protsess võib jätkuda katkematult, kuna põletatud puiduhakk eemaldatakse ja ei ummista silindrit.
• Lihtne paigaldamine ja demonteerimine - kasutatud lahendused võimaldavad generaatoril kiiresti ja lihtsalt suitsutajaga ühenduda ja kasutamiseks ette valmistada (samuti demonteerida). Samal ajal tagatakse seadme õige õhukindlus suitsu tootmise ajal.
• Avatud silinder - võimaldab paigutada umbes 450 g puiduhakke (suurus 8-12) generaatorisse. Selline kogus puiduhakke on piisav mitme tunni suitsutamiseks ilma vajaduseta neid juurde lisada.
• Lihtne puhastamine - suitsugeneraatorit on lihtne lahti võtta ja puhastada, ilma et peaks selle alusosa suitsutajast lahti keerama ja ilma tööriistu kasutamata.
• Suure jõudlusega elektriline pump, millel on õhuvoolu juhtimine puiduhakkimise efektiivsuse optimeerimiseks - unusta ära rippuvad puiduhakid! Tänu pumba asukohale spetsiaalsel paigaldusbaasil edastatakse pumbast tulenevad vibratsioonid otse põletuskambrisse, parandades puiduhakkide asendit põletamisprotsessi ajal. Pumba väljundit saab reguleerida lüliti ja vähendava ventiili nuppudega, kohandades suitsu hulka vastavalt suitsutaja vajadustele ja mahule.

Patent BROWIN'i poolt.

See suitsugeneraator on valmistatud Poolas.

Generaator saab olla paigaldatud suitsutaja kummalegi poole vastavalt vajadusele.

Suitsutamiseks on paigaldatud 5 W must elektripump, mille mahutavus on 2x3.5 L/min.

Hoolikalt läbimõeldud, patenteeritud disain võimaldab kombineerida generaatori väikese vormi suure efektiivsusega, madala puiduhakkimise tarbimisega ja suitsu hulga reguleerimise võimalusega pumba kaudu vastavalt vajadustele ja suitsutuskambri mahule. Suitsugeneraator on valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest, tänu millele saab seda kasutada suitsutamiseks erinevates ilmastikuoludes. Silinder on suletud puidust kaanega, mis tagab korraliku suitsu ringluse ja kaitseb hake põletamisprotsessi ajal (nt vihmapiiskade eest). Pikk (4 m) voolik saab lõigata sobivateks sektsioonideks, et ühendada pump suitsugeneraatori otsikuga.

Suitsugeneraatori täitmine võimaldab anda suitsu suitsutajale pidevalt umbes 3-5 tunni jooksul, ilma et peaks pidevalt puiduhakke lisama. Kuigi suitsugeneraatoriga saab kasutada erineva suurusega puiduhakke, soovitame kasutada neid, mis on purustatud 8-12 mm tükkideks, kuna see tagab parima suitsu kvaliteedi suitsutajas.

Innovatiivne suitsugeneraatori otsik on lühem kui tüüpiliste suitsutajate mudelites ja kaldega mõlemal küljel - ühest küljest nurga all, mis hõlbustab suitsu vabastamist, ja teiselt poolt nurga all, mis kaitseb otsikut puiduhakke ummistumise eest. Otsik sisestatakse suitsutajasse sobivas nurgas, suurendades suitsu voolu põletatud puiduhakkidest. Otsik läbib ainult osa puiduhakke põletamisruumist, mis võimaldab ideaalse suitsu tõmbamise samal ajal, kui kaitseb otsikut piisavalt ummistumise eest, kui puiduhakk põletatakse.

Tuhapan'i kasutamine parandab oluliselt suitsugeneraatori efektiivsust ja kasutamis mugavust. See võimaldab generaatoril töötada katkematult alates suitsutamisprotsessi algusest kuni lõppeni, ilma et peaks pauside ajal eemaldama põletatud puiduhakke jäätmeid. Tänu oma disainile võimaldab tuhapan ka õhuvarustuse reguleerimist silindri külgaukude kaudu, vältides seeläbi puiduhakke ülemäärast põletamist.

Suure jõudlusega pumba kasutamine ja selle paigaldamine suitsugeneraatori vastavale pikendatud alusele võimaldab pumba vibreerimist edastada toitekambrisse, parandades puiduhakkide voolu põletamisprotsessi ajal ning suurendades suitsutamise efektiivsust. Suitsu genereerimise hulga täpne reguleerimine võimaldab vältida toodete liiga happeliseks muutumist.

Suitsugeneraatori konstruktsioon võimaldab selle lihtsat ja kiiret paigaldamist ning demonteerimist ning teeb puhastamise väga lihtsaks. Seadet saab hõlpsasti lahti võtta ja puhastada ilma, et peaks selle alusosa suitsutajast lahti keerama, ja ilma tööriistu kasutamata.

Silindri alumises osas asuvad avad võimaldavad puiduhakke kergesti süüdata ning tagavad korraliku hapniku juurdepääsu.

Õhu varustuse reguleerimise võimaluse kasutamiseks seadke tuhapan nii, et kaks külgsuunalist vertikaalset labad katab eelmainitud avad (nn kontrollavade) silindris soovitud määral. Õhuvarustuse piiramisega väldite puiduhakke ülemäärast põlemist.

BROWIN'i tootevalikus leiate puiduhakke, mis on mõeldud spetsiifiliste tootedüüpide suitsutamiseks, mis sobivad ideaalselt liha, kala või juustu suitsutamiseks.

Palun pange tähele! Kasutage ainult kuiva puiduhakk (nii, et nende maksimaalne niiskusesisaldus ei ületaks 11%). Liiga märja puiduhakke kasutamine häirib või isegi takistab suitsugeneraatori nõuetekohast toimimist.

Enne suitsugeneraatori kasutamist tutvuge palun komplektiga kaasasoleva kasutusjuhendiga. Tutvuge ka dragON Air pumba ühendamise ja kasutamise juhistega, mis on lisatud eraldi pumba pakendisse.

Puhastamine: Puhastage generaator pärast igat suitsutamisprotsessi, eriti seestpoolt, et see oleks täielikult valmis järgmiseks kasutamiseks ja tagaks õige suitsu voolu. Ärge kasutage teravaid tööriistu, mis võiksid seadme elemente kahjustada.

Komplekti sisu:

• puidust kaas
• silinder (toitekamber) suitsugeneraatorist, valmistatud roostevabast terasest 304
• tuhapan ja anum käepidemega (roostevaba teras)
• elektripump (5 W)
• suitsugeneraatori otsik nurga all oleva toruga
• roostevabast terasest paigaldusbaas
• ühenduskomplekt (ventiil, silikoonvoolikud)
• M8 roostevaba pesur - 4 tk
• M8x40 roostevaba poldi - 2 tk (3 cm seina paksuse puhul; kui seina paksus on suurem, on vaja kasutada sobiva tüübi polte)
• M8 roostevaba mutter - 2 tk
• kasutusjuhend
• suitsutamiseks mõeldud puiduhakke pakk

Suitsugeneraatori suurus pärast kokkupanemist:

• kõrgus: 383 mm
• laius: 153 mm
• pikkus: 362 mm
• suitsutoru läbimõõt: 20 mm

Näpunäide - millist suitsutamisviisi valida?

Suitsutamisviisid:

• külm suitsutamine
• soe/kuum suitsutamine
• suitsutamine koos röstitud toiduvalmistamisega (iseloomulik grillimist rikkalikele toitudele)

Külm suitsutamine: toimub tavaliselt temperatuuril kuni 25⁰C ja kestab mitu tundi kuni 14 päeva. Kasutatava suitsu tihedus sõltub vajadustest. Üldiselt peaks voolukiirus jääma vahemikku 6 - 15 m/min. See suitsutamisviis on soovitatav peamiselt toodetele, mida on plaanis pikemaks ajaks säilitada või küpsetada, kuna suits tungib tootesse sügavale ja säilitab seda aeglaselt. Külmas suitsutamisel suitsetatakse tooteid ühtlaselt, mis annab suurepäraseid tulemusi ka pikaajalise küpsemise puhul.

Soe/kuum suitsutamine: seisneb suitsu kasutamises üle 25⁰C toodetes. Siin võime eristada kahte ülemist temperatuurilimiiti, nimelt suitsutamine kuni 45⁰C on soe suitsutamine ja kuni 60⁰C - kuum suitsutamine. Kuuma suitsutamise korral on võimalik tooteid suitsutaja sees röstida, tõstes suitsutuskambri temperatuur isegi kuni 80-90⁰C.

Suitsutamine koos röstitud toiduvalmistamisega: röstitud toidu valmistamisel on võimalik suitsugeneraator välja lülitada ja tooteid töötleda ainult temperatuuriga.

Valitud suitsutamisviisist sõltumata pidage meeles, et see on lõppprotsess ning aluseks on toodete õige ettevalmistamine suitsutamiseks ja nende väga hea kuivatamine (või, alternatiivselt, täiendav kuivatamine suitsutajas). See on kriitiline etapp, mis mõjutab suitsutoodete kvaliteeti ja hoiab ära nende hapestumise.