Apraksts:
Enovini® OK RED ir aktīvs žāvēts vīna raugs, kas paredzēts vīndariem, kuri ražo vīnu no sarkaniem vīnogām un ķiršiem. Šis raugs palīdz radīt labāku vīnu, samazinot skābumu un uzlabojot garšas pieredzi.
Galvenās priekšrocības un ieguvumi
- Paredzēts sarkaniem augļiem → ideāli piemērots ķiršu un sarkano vīnogu vīniem.
- Vīna skābuma samazināšana → samazina malīnskābes saturu vīnā par 20-24%, padarot to maigāku un mazāk skābu.
- Mazāk cukura → izmantojot skābuma samazinošo raugu, var samazināt pievienotā cukura daudzumu, iegūstot labu pussaldu vai pussausu vīnu.
- Harmonizēta garša un aromāts → ļauj radīt labi līdzsvarotus vīnus ar maigu aromātu un interesantu augļu garšu.
- Augstas kvalitātes cēlais raugs → ļauj radīt labāko mājas vīnu ar alkohola saturu līdz 14%.
Tehniskās specifikācijas
- Tips: žāvēts
- Svars: 7.0 g
- Ražošanas apjoms: 25.0 L
- Mērķis: sarkanais vīns
Saderība
Šis produkts ir saderīgs ar vīna ražošanas procesiem, kas izmanto sarkanas vīnogas un ķiršus. Nav piemērots citu veidu augļu vīniem.
Lietošana
- Izsistiet rauga paciņas saturu ar 100 mL iepriekš vārīta ūdens, atdzesēta līdz 30°C.
- Atstājiet maisījumu 20 minūtes istabas temperatūrā.
- Iegūto šķīdumu ielejiet fermentācijas traukā vai demijonā ar vīna partiju.
- Ieteicamā sākotnējā cukura koncentrācija ir līdz 20°Blg, maksimālā skābuma koncentrācija ir 14 g/L (labāk 12-13 g/L).
- Veiciet fermentāciju temperatūrā no 20 līdz 25°C.
- Kad cukura koncentrācija samazinās līdz apmēram 10ºBlg (2. vai 3. dienā), pievienojiet vēl vienu cukura porciju, piemēram, 50 g/L.
- Šo darbību var atkārtot 5. vai 6. fermentācijas dienā.
Kāpēc to vērts iegādāties
Enovini® OK RED raugs ir izstrādāts, lai uzlabotu mājas vīna ražošanas pieredzi, nodrošinot augstas kvalitātes rezultātus. Tas ir viegli lietojams un neprasa sākotnēju pavairošanu, kas padara to par ideālu izvēli gan iesācējiem, gan pieredzējušiem vīndariem. Ar šī rauga palīdzību jūs varat radīt vīnus ar izcilu garšu un aromātu, kas noteikti iepriecinās jūsu viesus.
Pielietojums
- Ražojot ķiršu vīnu, kas ir maigs un aromātisks.
- Izstrādājot sarkano vīnu ar līdzsvarotu garšu un zemu skābumu.
- Izmantojot raugu, lai samazinātu cukura daudzumu vīnā, radot pussausu vīnu.
Iepakojumā iekļauts
- 1 x Enovini® OK RED raugs (7 g)
Par zīmolu
Browin ir zīmols, kas apvieno inovācijas un kvalitāti, piedāvājot augstākās klases produktus vīna ražošanai. Mūsu mērķis ir sniegt vīndariem rīkus, kas palīdz radīt izcilus vīnus, izmantojot labākās tehnoloģijas un sastāvdaļas.
